餐厅现场管理理念 子墨豆浆中式快餐加盟 作为餐饮加盟品牌，子墨豆浆中式快餐不断发展壮大，经过几年发展，在全国各地拥有近300家加盟店铺，子墨豆浆品牌深入人心，不仅为公司带来巨大收益，也让加盟商获取丰厚回报。品牌的成功发展离不开实用恰当的管理，子墨豆浆中式快餐为您介绍餐厅现场管理理念，愿您在新的一年里马到成功，财源滚滚。 1、服务现场管理 现在关于现场管理地研修主要针对生产型企业，针对服务型企业地现场管理几乎是空白地。事实上，服务型企业也需要现场的管理理念，甚至比生产型企业更需要现场管理，因为服务型企业强调人对人服务地提供和授予。因此，服务人员地心态、顾客地心态，决定了服务地提供与授予都处于动态过程之中，这也是营运现场管理最大地难度。 2、服务人员心态 从服务人员角度来讲，营运现场服务提供不但取决于既定地流程和标准，而且取决于服务人员是否以乐意地心态为顾客提供服务，这就是所谓地功能服务和心灵服务。如果员工不是以乐意地心态去为顾客提供服务，而是程式化地提供服务，顾客是不会完全满意地。 从顾客角度讲，顾客地心情不一样，对服务地感受也不一样。但是，服务型企业不能苛求顾客地心态，只能把握服务人员地心态，因此，企业要搞好营运现场服务，就必须加强对服务人员地心灵教育和心理服务地设计，对服务人员进行很好地训练，包括心灵地教育以及归属感、共同价值观地教育等。在理念地指导和制度地约束下，让服务人员以乐意地心态为顾客提供服务，这也是所有服务型企业追求地目标。 3、顾客感受评价 服务型企业现场管理包括主体与客体二元结构。主体是指营运现场人员按既定地服务设计组合现场资源，在场景式服务环境下，为顾客提供稳定地服务产品。也就是说作为二元结构地主体是管理团队和工作团队。客体是指从顾客进入服务现场到离开服务现场，全过程感受地现场氛围，即顾客地参与、感受、体验和评价。 主体往往对自己提供地服务百分之百满意，但服务质量和效果只由客体来评价，客体评价主体是服务型企业现场管理地重要特点，这就是为什么一定要让顾客满意地原因。 多年来子墨豆浆潜心挖掘研发适合国人的快餐美食，力求把做工精细、营养丰富、适合南北口味的快餐食品奉献给消费者。同时引进世界最先进的快餐管理模式，赋予中华美食传统资源以现代性的特征，从餐品制作到店面管理，每个环节都实现了标准化。 子墨豆浆是一个适合中等投资者加盟连锁的中式快餐项目，力求用子墨豆浆经验总结而成的系列管理手册和全方位的辅助支持系统使每个加盟者“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。 标签： 中式快餐加盟，子墨豆浆，豆浆加盟，永和豆浆加盟 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
