肥瘦交织够解馋 子墨豆浆中式快餐肥美五花 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。子墨豆浆中式快餐为您精心推荐肥瘦交织够解馋的梅菜扣肉。 原料：五花肉800克 梅菜60克 配料：姜片四片 香葱五根 八角两个 干辣椒 调料：盐 老抽 蜂蜜 五香粉 生抽一汤匙 料酒两汤匙 做法： 1、梅干菜洗净泥沙泡一夜。 2、五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。 3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。 4、用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。 5、炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。 6、倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。 7、炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。 8、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。 9、滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。 10、剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。 小贴士： 1、炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。 2、梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。 3、这个菜越回锅越好吃。 4、煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。 多年来子墨豆浆潜心挖掘研发适合国人的快餐美食，力求把做工精细、营养丰富、适合南北口味的快餐食品奉献给消费者。 同时引进世界最先进的快餐管理模式，赋予中华美食传统资源以现代性的特征，从餐品制作到店面管理，每个环节都实现了标准化。 子墨豆浆是一个适合中等投资者加盟连锁的中式快餐项目，力求用子墨豆浆经验总结而成的系列管理手册和全方位的辅助支持系统使每个加盟者“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。 标签： 中式快餐加盟，子墨豆浆，豆浆加盟，永和豆浆加盟 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
